長野・松本のソウルフード「山賊焼き」

これぞ長野県松本市のご当地グルメ「山賊焼き」。提供店は市内にたくさんありますが、松本山賊焼きを名乗るための５か条なるものがあり、「必ずショウガを入れる」「汚れた油では揚げない」「野菜を一緒に盛りつける」などが定められているそう。名付けは、山賊がモノを「取り上げる」行為と、「鶏を揚げる」の語呂合わせ。何はともあれおいしかった。ごちそうさまでした。